Cookies caseras al estilo Nueva York

Todos tenemos la fantasía de comernos unas buenas galletitas caseras de esas que muestran en las pelis. !No lo podés negar! Por eso te traigo esta receta IMPERDIBLE de unas cookies tamaño XXL para compartir con toda la familia. Suaves por dentro pero crujientes por fuera, ¿qué estás esperando?

Ingredientes (para 1,2kg de mezcla aprox.):

• 400g de harina de trigo 0000
• 2 huevos
• 125g de azúcar rubia/morena/mascabo
• 125g de azúcar blanca
• 250g de manteca
• 200g de chips/pedacitos de chocolate
• 1cda de polvo para hornear
• 1cda de sal gruesa
• RELLENO OPCIONAL: nutella, pasta de maní, etc.

Procedimiento:

1. En un bowl, mezclar la manteca a temperatura ambiente con los azúcares hasta que no quede ningún grumo.
2. Añadir a la mezcla los huevos, harina de trigo, polvo para hornear y sal, batiendo suavemente de forma constante
3. Agregar los chips o pedacitos de chocolate y amasar con las manos para formar una masa homogénea.
4. Cubrir la masa con film de cocina y refrigerar durante dos horas
5. Pasado el tiempo, formaremos bolitas de la mezcla, Si deseas rellenar tus galletitas, haz bolitas de 45g de la mezcla y añade una cucharadita de tu relleno en el medio. En cambio, si no deseas rellenarlas, haz bolitas de 130g.
6. Ubicar las bolitas de masa en una bandeja o recipiente previamente engrasado y congelar.
7. Para proceder al horneado, situar las cookies en la bandeja (dejando espacios), y hornear de 8 a 10 minutos a 205 grados. Finalmente, dejalas enfríar un rato.

¡Llegó la hora de disfrutar de tus galletas Xl como un niño pequeño! Son exquisitas y cumplen con la regla de las "3 B": buenas, bonitas y baratas. Además, están inspiradas en el estilo neoyorquino de horneado, conocido por sus sabores y texturas únicas e inigualables.

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